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低分子柑橘果膠抗前列腺癌細胞活性的評價

陸勝民 尹穎 陳劍兵 夏其樂 張俊
浙江省農(nóng)業(yè)科學院食品科學研究所 杭州310021
浙江師范大學化學與生命科學學院 金華321000

《食品科技》2012年 第8期

摘要：為研究低分子柑橘果膠的抗前列腺癌細胞活性,以商品化柑橘果膠為原料,121℃處理30min制得低分子柑橘果膠,測定了其分子質(zhì)量、半乳糖醛酸含量、 酯化度和體外抗人前列腺癌激素不依賴型PC3細胞活性。結(jié)果表明,制得的低分子柑橘果膠的平均分子質(zhì)量為6685u、半乳糖醛酸含量為78%、酯化度為 38%,柑橘果膠中對應的數(shù)值分別為55654u、64%、59%。低分子柑橘果膠對PC3細胞有很強的抑制作用,中劑量（2.5mg/mL）下抑制率可 達38%,高劑量（5～10mg/mL）下抑制率達80%～90%,腫瘤細胞增殖（72h）的半數(shù)抑制濃度為（3.55±0.44）mg/mL,相對于天 然的柑橘果膠,其抗前列腺癌細胞活性顯著增強。